EPA und DHA in unserer Nahrung

Im Gegensatz zu den meisten anderen Nährstoffen sind EPA und DHA nur in sehr wenigen Nahrungsmitteln zu finden. Lediglich Fisch und Meeresfrüchte enthalten höhere Mengen. Zwischen den Arten unterscheiden sich die Gehalte an EPA und DHA allerdings erheblich.

Hinzu kommen starke u.a. saisonal bedingte Schwankungen des Gehalts an EPA und DHA. Dieser kann etwa beim Lachs zwischen unter 300 mg und über 2500 mg pro 100 g Fisch variieren.

Omega-3 Gehalte in Lebensmittel
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